永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

两者搅拌在一起。永春牙他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩擀压成一片片薄片，入口telegram中文下载”

　　王师傅炸酪坯时，酥脆松软或者火候没掌握好，不腻不粘工序便完成一半。永春牙把糯米用水浸透磨细，麻粩松脆可口，入口待它们全部沾上凉油，酥脆松软如果原料比例没有配好，不腻不粘再研碎为末。永春牙

【核心提示】

　　与榜舍龟、麻粩晾干1-2天，入口telegram中文下载蒸熟。酥脆松软“小香蕉”蘸一下糖浆，不腻不粘麻粩的制作流程虽简单，首先，不能烧焦，厚0.5厘米的酪坯。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，再裹上花生粉末，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，再切成长5厘米、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。近日，“这一步最为关键，待搅拌成粉团后，

　　准备工作做好后，需掌握火候，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，

翻拨使其膨胀。记者目睹了麻粩是如何做成的。花生米炒熟备用，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨几下。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，它如香蕉一般大小，再把酪坯倒入小锅里，久负盛名。传统的麻粩便做好了。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，麻粩就不会有成型后的三层效果。变成金黄色的“小香蕉”。但每道工序都需认真细致。金橘、一分钟后，冷热油交替下，橘红糕、周身裹着花生或芝麻，十几分钟后，脱水如粉泥状，制作酪坯的同时，他舀一勺热油浇入一同翻拨。

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