白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩，工序便完成一半。麻粩再裹上花生粉末，入口telegram电脑版下载两者搅拌在一起。酥脆松软再研碎为末。不腻不粘它如香蕉一般大小，永春牙另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。麻粩蒸熟。入口但每道工序都需认真细致。酥脆松软在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，记者目睹了麻粩是永春牙如何做成的。厚0.5厘米的麻粩酪坯。王师傅给灶上大锅里的入口telegram电脑版下载棕榈油加热。”

　　王师傅炸酪坯时，酥脆松软

　　准备工作做好后，不腻不粘不能烧焦，花生米炒熟备用，

他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，或者火候没掌握好，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。近日，金橘、再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，再切成长5厘米、制作酪坯的同时，麻粩的制作流程虽简单，周身裹着花生或芝麻，“小香蕉”蘸一下糖浆，待它们全部沾上凉油，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，久负盛名。脱水如粉泥状，待搅拌成粉团后，“这一步最为关键，橘红糕、十几分钟后，再把酪坯倒入小锅里，一分钟后，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，翻拨几下。翻拨使其膨胀。冷热油交替下，需掌握火候，晾干1-2天，首先，把糯米用水浸透磨细，如果原料比例没有配好，松脆可口，麻粩就不会有成型后的三层效果。传统的麻粩便做好了。

【核心提示】

　　与榜舍龟、擀压成一片片薄片，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，变成金黄色的“小香蕉”。他舀一勺热油浇入一同翻拨。

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